竹叶青---------四川绿茶中的扁平茶,原只是扁平茶中峨眉一个品种,现统指四川绿茶中的扁平茶,成为广义上的"竹叶青"!
该类茶选用四川高山多年生茶树之鲜嫩茶芽为原料,经多道工序精制而成,富含氨基酸,茶多酚,维生素等多种人体所需元素,营养丰富,深受"茶友"喜爱!
那该如何冲泡和品赏竹叶青呢? 兄弟浅薄,小述一点!更望是抛砖引玉,高手们多多更正和补充!
冲泡"竹叶青"宜用玻璃杯,先将玻璃杯洗烫干净,将茶叶放入杯中,一般3克为最佳,多少还需看个人口味!一般用80---90度的热水冲泡,先加入1/3,两分钟后将水倒掉,此之谓"洗茶"!再用高冲低斟的手法冲致七分满!为什么是七分满呢?----------满杯表示不敬,所谓"茶倒七分满.余下三分是人情",这就是酒满茶浅的敬客之道了!少待两分钟就可看到茶叶慢慢飘落到杯底!先观其色,再闻其香,后品味!!!!!!!
其过程可分为: 选器----------选用茶器,即玻璃杯!
凉汤-------为免破坏鲜嫩茶叶中的维生素和避免熟烫失味,应该将水温降至80--90度!既为"玉壶养太和"!
投茶--------就是将3---4克茶叶放入玻璃杯中!
泡茶--------冲泡竹叶青讲究高冲低斟,三起三落,美名曰:碧玉沉清江!
赏茶---------观茶叶的翻滚,悬挂,直立,沉底!
品茶--------竹叶青的知苦而觉甘,淡泊而悠远,味甘而鲜纯!
谢茶---------赏玩品味结束!
整个过程从赏茶开始!看茶叶的沉浮,仿佛从混沌,茫然到静定,沉稳,犹如禅境,禅意萌生!
品茶,品其中蕴涵的至清,至醇,至真,至美!体悉"苦静凡放"四谛!禅心禅意,豁然顿悟!其中的独品思远,心弛神放,物我两忘,或对品得趣,心有灵犀,互领禅意,或众品得慧,互相启迪,顿悟禅理.持慧之乐,非身临不能!!!!!!!!
若一清茶,一幽兰! 何能言语!!!!!心受之!
禅茶一味,仁者动心! 
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1楼
娜娜鱼儿和兰兰会喜欢兰
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