有兰友在回帖中提到台湾包种茶，有幸知道一些关于包种的东西，和茶友们一起探讨。
包种茶是台湾的特产乌龙茶，只有台湾省产，所以以后遇到其他地方的包种，那一定是假的了。其最具代表的的两个品种是大家耳熟能详的：条形的文山包种（不是文山佳龙，哈哈哈！），半球形的冻顶乌龙。其实他们都是属于包种系列。包种也是乌龙里面发酵最轻的，目前也是台湾省生产的乌龙数量最多的。
最早的包种茶是福建安溪县制茶人王义程创造的，他用两张毛边纸包装成方形的四方包出售，因而叫包种。1881年福建省同安茶商吴福源在台北设源隆号，专门制造包种茶，同时还有安溪县商人王安定与张古魁合伙建设成号经营包种，这个就是台湾包种的起源。
包种是乌龙系列中发酵程度最轻的，其儿茶素氧化程度最低，味7.5%--19%之间。其特点是具有兰花香（这也是我喜欢冻顶的原因）。冲泡后，茶香扑鼻，茶汤黄绿清澈，喉韵好，回甘强。因为包种具有清香，舒畅的风韵，所以又叫清茶。
包种原料四季都可采摘，3－5月上旬为春茶，5月下旬－8月中旬为夏茶，8月中旬－10月下旬为秋茶，10月下旬－11月中旬为冬茶，以春，夏，早期冬茶品质佳。其鲜叶采摘标准为新梢顶芽开面采2，3叶。初制工艺为日光萎凋，室内萎凋，炒青，揉捻，初干，焙干等工序。
台湾包种有“北文山，南冻顶”之说。文山是包种里面的条形茶代表品种，冻顶为半球形茶的代表品种，文山包种以清香著称，冻顶以喉润回甘见长。此外还有松柏常青，高山茶，金萱茶等包种茶。
关于台湾包种之一 
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