有兰友在回帖中提到台湾包种茶，有幸知道一些关于包种的东西，和茶友们一起探讨。

包种茶是台湾的特产乌龙茶，只有台湾省产，所以以后遇到其他地方的包种，那一定是假的了。其最具代表的的两个品种是大家耳熟能详的：条形的文山包种（不是文山佳龙，哈哈哈！），半球形的冻顶乌龙。其实他们都是属于包种系列。包种也是乌龙里面发酵最轻的，目前也是台湾省生产的乌龙数量最多的。

最早的包种茶是福建安溪县制茶人王义程创造的，他用两张毛边纸包装成方形的四方包出售，因而叫包种。1881年福建省同安茶商吴福源在台北设源隆号，专门制造包种茶，同时还有安溪县商人王安定与张古魁合伙建设成号经营包种，这个就是台湾包种的起源。

包种是乌龙系列中发酵程度最轻的，其儿茶素氧化程度最低，味7.5%--19%之间。其特点是具有兰花香（这也是我喜欢冻顶的原因）。冲泡后，茶香扑鼻，茶汤黄绿清澈，喉韵好，回甘强。因为包种具有清香，舒畅的风韵，所以又叫清茶。

包种原料四季都可采摘，3－5月上旬为春茶，5月下旬－8月中旬为夏茶，8月中旬－10月下旬为秋茶，10月下旬－11月中旬为冬茶，以春，夏，早期冬茶品质佳。其鲜叶采摘标准为新梢顶芽开面采2，3叶。初制工艺为日光萎凋，室内萎凋，炒青，揉捻，初干，焙干等工序。

台湾包种有“北文山，南冻顶”之说。文山是包种里面的条形茶代表品种，冻顶为半球形茶的代表品种，文山包种以清香著称，冻顶以喉润回甘见长。此外还有松柏常青，高山茶，金萱茶等包种茶。

cttu237写到：

天福是台灣天仁茗茶集團的海外公司，在在早期有很多分店，他們在台灣大陸都有自己的茶園及工廠，早期都喝他們的茶，外國客也買他們的茶...，他們的茶是有一定的水平，就是說一分錢一分貨，好茶一定高價、很貴，但對觀光客來說好像價格還合理；找到其它的茶，慢慢就不喝他們的茶，我最受不了他們的加味茶，非常的突兀!喝茶時完全感覺不出茶的香及醇，那種回甘的感覺也怪怪的....；台茶的高山烏龍茶，在烘焙上已不似以往那麼深烘焙(除非是比賽茶)，我個人現在都固定與一位茶農(杉林溪)購買，買春茶及冬茶，這邊的茶清香、水潤不澀口、茶水也清澈無雜色 ，就茶渣的色澤都非常一致，上班時泡一杯放桌前，陣陣清香，似乎徜徉在茶園子裡，一天的精力都來了!!

兄长所说的天福的加味茶,是不是调味茶呢?

例如,人参乌龙茶.天福习惯用编号命名,有713,813,719等等.

我也不喜欢那些调味茶,失去了茶本来的味道了.

cttu237写到：

茗兰馨写到：

我经常买天福的茶叶,价位都不低.特别是台茶!
以前买过金宣,天福叫做天玉金宣.我买的时候是460元一罐,3两装的!
还有,梨山.天福叫天梨.小罐的350元,是75G装,大罐是900元,180G装!
另外,我们这边有一个台湾人开的茶叶店,聘的店长刚好是我的学妹.她知道我喜欢金宣,最近都是到她那边拿茶叶,给我价格也比天福便宜很多。大概600-700一斤.另外我还会喝些绿茶和其他乌龙茶.但由于我喝茶很费,一般常喝的价位都控制在千元以里!

天福是台灣天仁茗茶集團的海外公司，在在早期有很多分店，他們在台灣大陸都有自己的茶園及工廠，早期都喝他們的茶，外國客也買他們的茶...，他們的茶是有一定的水平，就是說一分錢一分貨，好茶一定高價、很貴，但對觀光客來說好像價格還合理；找到其它的茶，慢慢就不喝他們的茶，我最受不了他們的加味茶，非常的突兀!喝茶時完全感覺不出茶的香及醇，那種回甘的感覺也怪怪的....；台茶的高山烏龍茶，在烘焙上已不似以往那麼深烘焙(除非是比賽茶)，我個人現在都固定與一位茶農(杉林溪)購買，買春茶及冬茶，這邊的茶清香、水潤不澀口、茶水也清澈無雜色 ，就茶渣的色澤都非常一致，上班時泡一杯放桌前，陣陣清香，似乎徜徉在茶園子裡，一天的精力都來了!!

茗兰馨写到：

我经常买天福的茶叶,价位都不低.特别是台茶!
以前买过金宣,天福叫做天玉金宣.我买的时候是460元一罐,3两装的!
还有,梨山.天福叫天梨.小罐的350元,是75G装,大罐是900元,180G装!
另外,我们这边有一个台湾人开的茶叶店,聘的店长刚好是我的学妹.她知道我喜欢金宣,最近都是到她那边拿茶叶,给我价格也比天福便宜很多。大概600-700一斤.另外我还会喝些绿茶和其他乌龙茶.但由于我喝茶很费,一般常喝的价位都控制在千元以里!

朋友啊朋友写到：

一个江苏人，一个天津人不知是卖茶的还是喝茶的，如此了解乌龙茶，晕----

兰棋写到：

被你们说的谗死了,真吾版主有机会给我整点"冻顶乌龙"如何?谢谢!

uda13写到：

秋见真吾写到：

我经常买天福的茶叶,价位都不低.特别是台茶!

怪不得这么贵啊，天福的茶，呵呵！
看有机会吧，我来给版里面的茶友们整点。

秋见这话实在，嘿嘿！

我是胡峰，现在已经和某些人换茶喝啦，

什么时候咱也交换着喝呀！

艾兰一男写到：

专家论茶!学习了!!