茶叶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把茶叶本身固有的色、香、味完美的发挥出来，冲泡得好，也不是易事，要根据茶的特性，应根据不同的茶叶，用不同的茶具,技巧和方法才能达到。现在就把自己用盖碗泡乌龙茶的一些心得和朋友们交流：
     三才杯，俗称盖碗。用盖碗泡茶，主要是其白瓷制作，不吸味，导热快等优点。诗云“素瓷传静夜，芳气满闲轩”。也说明白瓷盖碗传导茶香散漫的极大功效！使用盖碗泡茶，主要是要注意茶叶的投置量，这个可以根据不同的茶质，个人口感的变化，随时加减。最好的办法是由少到多，慢慢调整找到最适合自己的茶叶投置量。我觉得没固定标准。
     学品乌龙茶，得先从低喝到高。最好同一品种的茶能有两到三种不同档次或不同火功的茶叶，先品相对差的茶然后再去品相对好的茶。品好低火茶后再去品高火茶，然后前后感觉对比，不同品质的茶区别在哪里，优点在那缺点在那里。有对比才能加深感觉。具体到一泡茶，在冲泡时，如何去品鉴呢？
     茶叶入瓯前，先看看干茶色、闻闻干茶味，这步可以和温杯同时进行。水烧开后先行浇淋杯体，杯子热后马上放入干茶轻摇几下，慢慢打开碗盖深吸气闻干茶香,就可以品干茶的香味，这时可以对要品的茶品有个初步判断；然后洗茶出水，洗茶出水后，可以再闻闻刚洗过茶的香气，这时，你就对茶品又有了进一步的判断.
     接着泡第一水，一般最好不要去计算时间，一水得多少秒二水得多少秒，最好是闻香出汤。所谓闻香出汤，就是闻盖香，觉得茶香得到充分体现时，就可以出水了（不熟悉者可以多试多比较，这里千万注意别只顾闻香而忘了出水，泡过了把茶“煮”了这泡茶也就毁了）。在闻香出汤的过程中，去判断香气。一般，在第一水闻香的目的是闻茶香的纯净度，看看是否带有杂味、异味等不舒服的味道，同时对茶品的香型有个初步判断；
     然后泡第二水，同样是闻香出汤，这时主要是去判断香气的特点香型，同时对香气的持久性、强弱有个初步判断；
    再接着泡第三水，还是闻香出汤，这时主要是判断香气的持久性、香气的特点。这是说闻香。
    那如何去感觉水呢？其实香和水是不分的。一般怎么样的香气，基本会有相适应的水。那如何去感觉呢？一般用舌尖、舌的两侧、舌根、嘴内的两侧来感觉茶的醇厚与鲜爽茶的苦涩麻甘，感觉水的厚度滑顺度，水的收敛性。还有就是注意喉部的感觉！
     品茶要领：乌龙茶滋味醇厚，内涵丰富，茶树品种特征能从滋味中体现；香气或高或长，香型的多样化；品茶时先嗅其香，再试其味，并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等；尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，综合判断茶叶的特征和品位。 勤加练习闻茶香，品茶味，熟能生巧，一闻一品就知道其茶种的制法及焙火度。 
    好茶、好水、好茶具，还要掌握好的泡茶技术，才能真正得到一杯好茶。
   泡茶技术包括三个要素：茶叶用量、泡茶水温和冲泡时间。

   以上是个人的一些粗浅的体会,抛砖引玉.希望大家多交流些品茶的感觉.相互学习!

谢谢介绍

你就瞪大眼睛,

溜着口水到天亮吧!

茗兰馨写到：

盖碗泡的香气好，但时间一定得掌握好!

建兰小黄写到：

这MM 双龙出水呀厉害

刘森写到：

你就瞪大眼睛,

溜着口水到天亮吧!

蜘蛛也爱花写到：

茶杯烫吗?茶碗里的小勺干嘛用的?

茶杯我喝不烫,"坏人"喝就难说哦

靠!"小勺"当然是拿来喝汤的,喝茶汤.

呵呵!那是评比茶叶时用的.平时自己喝茶不要你东东!