我一直喜欢喝茶,涉及的品种很杂,有乌龙,铁观音,普洱,台湾高山茶,也有绿茶,其中绿茶中喝得最多的就是四川的竹叶青,喝得多了嘴自然也叨了,一般等闲的茶叶入口即能分出好环来,因为是四川人也就偏爱喝绿茶,(因为绿茶有防辐射,降火,抗氧化也就是防衰老,当然还有减肥的功效,爱美的MM不防多喝点哈,)虽然偶然在茶楼里喝过龙井,但是还没有喝过真正上好的龙井,(茶楼里卖的不算)近来浙江来的朋友送了点龙井给俺尝尝,这一尝就觉得实在比俺以前在茶楼里喝的好多了,一壶龙井后嘴巴、喉咙半天都有龙井清爽的味道，在龙井的刺激下人的头脑一直很清晰，头茶太香喝了有神仙的感觉吖，定下心来同朋友请教,原来龙井还有这么多学问呢,故特意转来跟兰友们分享,因我知道喜欢兰花的大都喜欢茶.(下面是转贴)

龙井按采茶时间分清明前、谷雨前、谷雨后、夏茶、秋茶，特别是春茶一天一个价格，价格变化很大，第一天采的最贵，每天价格下降到夏天的最便宜，到秋天茶叶随时间每天价格又上升到中秋结束采茶。清明前茶和谷雨前茶是高档龙井（礼品茶）香味持久泡几泡依然很香、回甘很好（回甘的意思是喝一杯、一壶龙井后嘴巴、喉咙半天都有龙井清爽的味道，再龙井的刺激下人的头脑一直很清晰），茶味平淡，龙井是越香回甘越好越贵，茶味越重越便宜，清明前茶叶有豪（毛），手指一摸粘满豪，豪越多越贵，其他中低档龙井是无豪的，加工加香料的以次充好的龙井第二泡香味就差了并且茶味重（龙井回甘是香料作不出来的）。春茶的茶芽明显小于秋茶和夏茶，中档龙井是谷雨后及秋茶，老百姓自己喝的茶市场多见销量大。夏茶最差泡的茶水发黑也好区别（质量越好的龙井泡的茶水越清澈）。采茶时间相差1-2周的春茶的豪、香味、味道和茶水颜色区别很大，茶农出货价格相差常常达一倍。市场上以次充好的龙井茶基本是谷雨后及秋茶加色素和香料冒充清明前茶和谷雨前茶，一批发进货可以注意发货时间，二就得品茶辩真伪了。

长期龙井采购人员和茶农基本是看看干茶就知道龙井的质量和价格，龙井专业人员看看干茶就知道茶叶是具体哪一天采的（龙井春茶每天的价格区别很大，龙井又基本是时间决定质量和价格，龙井专业人员一定也必须做到能够观察出龙井是具体哪一天采的才可以定价格），他们基本是看看干茶的形态和大小就知道了，他们判断的标准大概是：高档龙井干茶茶芽小于2.5cm。干茶茶芽头1.5cm的一定是头茶。清明前的龙井一般在2cm左右（以内）；谷雨后晚春的茶芽可以达到4-5cm和秋茶常在3cm左右，这2者是中档龙井；夏茶是大于4cm的，采茶时间长达3个月，茶叶产量又最大，属于低档龙井。当然施肥管理好的龙井茶芽显大显肥。具体判断标准是龙井专业人员常年的经验总结（龙井茶芽大小在专业人员眼里是决定龙井价格和质量的粗标准，茶芽越小采茶人工费越贵茶叶质量也越好茶叶也越贵，茶芽越大当然越便宜拉。一斤清明前6-8万茶芽大家可以算算采茶人工费用大概多少），以上数据在龙井专业人员眼里也仅仅作参考使用。

  清明前龙井一直给人昂贵的印象，其实指的是老品种的清明前：采茶时间一般仅仅10天，春天刚出来的新芽又小又少又轻当然贵，现在的早熟品种将采茶时间提早了20天，也就是说早熟龙井品种清明前采茶时间达30天，虽然早熟品种和老品种的龙井价格一样，到清明节那天，早熟品种的茶农价格比老品种的便宜大概50元每斤，所以清明前龙井头茶特贵，而清明节前最便宜的龙井（即清明节采的）有的便宜有的贵很多就不奇怪了。如何区别早熟品种和老品种的清明前龙井？早熟品种茶叶绿，芽大约2cm，喝一壶半天满嘴的香味，老品种的茶叶黄一点，芽小近1.5cm，喝一壶半天满嘴的香味还有喉咙半天留有明显的回甘。大家要是品过2种龙井头茶，你就会说：怪不得龙井龙井号称天下第一香的茶，怪不得龙井是国宴茶/国家礼品茶叶了.喝了有神仙的感觉吖，要不然毛**、乾隆皇帝那么喜欢龙井啊，哈哈。

  (关于龙井香再作一点说明：早熟龙井机炒就很香，4月5号的老品种龙井如果调高温度炒可以比3月25号的头茶还香，看样龙井香不是确定高档龙井的贵还是便宜的标准。4月5号清明前以前的茶叶一天一个价格区别很大，一般人很难区别，只有靠卖茶人的良心去作了，哈哈。)

龙井基本是由哪天采的茶决定质量和价格，但不同的龙井种的上市时间不同，虽然各品种价格一样，早熟品种到清明的时候价格如老品种的谷雨茶(新品香一些，喉咙的回甘不及老品种)。区别同一颗树上采的随季节变化价格50-1000元多一斤不同的龙井茶，凭以上几点大致可以判断。出现1000元以上的高价龙井属于市场行为，老百姓500元一斤肯定可以买到极好的龙井了。