武夷岩茶（习惯通称乌龙茶），是我国历代名茶中的上品，历经
沦桑而不衰，迄今在国内外市场仍属佼佼者。独特的主态环境武夷山
在福建崇安县（现改武夷山市）东南十公里，四面皆溪壑，有三十六
峰、七十二洞、九十九岩之胜。峰岩交错，翠岗起伏，峡谷纵横。九
曲溪水碧绿清透，素有碧水丹山、奇峰怪石著称。山中气候温暖，无
严寒醋暑之别，年平均气温在18℃以上。常年雨量充沛，岩泉渗流，
云雾弥漫，相对湿度较大。土质为岩石风化后的砂砾壤土，结构疏松
，酸度适宜。富含有机质和矿物质。茶和松、杉、竹、梅、仙桔、仙
李、仙桃、仙荔、紫藤、橄榄、菊花、相思树等四季吐香的檀物，相
依相偎，可见其气候之温暖和钟山川之灵享。
武夷全山皆产茶，有岩茶和洲茶之分。生于山岩的称岩茶，品质
特好。岩茶也有区别，真正的岩茶，生长在岩凹、石隙、石缝天然形
成的“盆钵”里，或岩壑幽涧之两侧。形成岩岩有茶，非岩不茶。品
质最著的为“正岩茶”，产于慧苑坑、牛栏坑和大坑口，号称三大坑
。产于武夷山范围内，三大坑以外和九曲溪一带的，称“半岩茶”或
称“小岩茶”，品质较逊。产于平地和沿溪两岸的，叫“洲茶”，其
品质只能算一般了。四曲至六曲是岩茶集中产区。五曲有茶洞，“四
山环翠……比天台之明岩更为奇娇也。”岩茶品种繁多，不下几百之
众。各称也雅俗共赏，有“水仙”、“佛手”、“铁观音”、“不见
天”、“不知春”、“瓜子金”、“过山龙”、“醉贵妃”等等。习
惯上把岩茶品种依其品质的高低分为名丛、单丛奇种、奇种、高种四
类。品质差距大.

名岩区：仅指武夷山风景名胜区70平方公里内的茶园。包括传统的正岩、

洲茶、部分半岩茶。约占武夷山茶园总面积的１０％左右。

丹岩区：指武夷山行政区域内风景名胜区以外的所有茶园。包括传统的外山茶、部分半岩茶。

一安堂主写到：

真正的好茶

你和邱版都该打！！！！！

都是你们惹的祸，

你负责写茶叶，

还有那个高一铭，

整天说茶壶，

笨蛋邱版只送我茶叶，

也不顺便捎把壶，

害我最近花费许多

买了紫砂壶，

泡上武夷茶，

翘起二郎腿，

右手握鼠标，

这小日子过的……

得悠悠滴……