峨眉山--峨眉竹叶青茶

　　峨眉山，中国四大佛教名山之一，著名旅游胜地，国家级卫生山和文明风景区。峨眉山最高峰海拔3099米，一级风景区154平方公里，具有气势雄、景色秀、品位高、内涵丰富等特点。其地理位置特殊、地质地貌典型、动植物资源丰富。景区内拥有高等植物3200种、动物2300多种，且珍稀濒危物种繁多；近2000年的佛教发展历程，为峨眉山留下了丰富的文化遗产，使峨眉山成为中国乃至世界影响甚深的佛教圣地，峨眉山为普贤道场。
　　峨眉山主要景区有报国寺、清音阁、九老洞、万年寺和金项。峨眉山以其优美的自然风光、悠久的佛教文化、丰富的动植物资源、独特的地质地貌吸引着众多游人，素有天然的"地质博物馆"、"佛国仙山"之称，并有"峨眉天下秀"之赞誉。
　　峨眉山出产名茶--峨眉竹叶青。
　　茶史追溯
　　峨眉山产茶，历史悠久。唐朝李善所著的《文选注》中记载："峨眉多药草，茶尤好，异于天下。今黑水寺（后改名万年寺）后绝顶产一种茶，味佳，而色二年白，一年绿，间出有常。"宋代，峨眉山茶叶更是有名，大文豪苏东坡、诗人陆游都曾有诗称赞峨眉雪芽。今天的峨眉名茶竹叶青是在总结峨眉山万年寺僧人长期种茶制茶基础上发展而成的，"竹叶青"得名于1964年，当年陈毅元帅在接受峨眉山方丈敬献"云雾茶"并请命名时，见其外形似竹叶，茶汤碧而绿，滋味清醇甘冽，因以命名。此后开始批量生产。1985年，竹叶青茶在第24届国际食品质量博览会上获金质奖。1988年，又荣获中国食品博览会金奖。
　　茶导游
　　峨眉竹叶青产于峨眉山。峨眉山山势巍峨，峰峦挺秀，林木苍翠，云海连绵。茶园主要分布在海拔800~1200米的清音阁、白龙洞、万年寺、黑水寺一带，居于群山环抱之中，生长于云雾缭绕之处，环境优美，很适合茶树生长。
　　来峨眉山不仅可赏山景品好茶，丰富的茶文化亦很值得探求。例如在峨眉山报国寺有一茶联：半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。万年寺亦有茶联曰：赐茗出龙团，奇书观鸟迹。
　　名茶鉴赏
　　竹叶青茶采用的鲜叶十分细嫩，加工工艺十分精细。一般在清明前3～5天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。竹叶青茶特点是：外形扁平，条索紧直，肥厚带毫，两头尖细，形似竹叶；内质香气高鲜；茶汤黄绿明亮，香浓味爽；叶底嫩绿匀整。
茶诗为证：
　　同何元立蔡肩吾至东丁院汲泉煮茶。
陆游：
　　雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春。
　　旋置风炉清樾下，他年奇事记三人。
　　试院煎茶
苏轼：

　　蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。
　　蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。
　　银瓶泻汤夺第二，未识古人煎水意。
　　君不见昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉。
　　又不见今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。
　　我今贫病长苦饥，分无玉碗捧蛾眉。
　　且学公家作茗饮，砖炉石铫行相随。
　　不用撑肠拄腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时。

菜刀陈写到：

山有雪茗。又名雪芽。恭前喝之，去秽气。

方觉晓写到：

菜刀陈写到：

山有雪茗。又名雪芽。恭前喝之，去秽气。

呵呵，岂不成了“通便茶”