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普通帖 做豆腐会倒闭? 原创
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云水兰香
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普通帖 楼主(2022/8/5 20:06:14) 博客 回复 编辑 收藏  

前天看了老羊头的帖子,内容大意是白白嫩嫩的豆腐店老板娘在同行倾轧和高昂租金的压迫下,加之生意不好,在老羊心有戚戚的眷恋中含泪结业了。故事是不错,然而却忽略了基本的事实:卖豆腐其实是卖水,卖水都亏本人老板娘实在不咋地,估计做出的豆腐都没人吃。怎么说呢?豆腐是各大食堂饭店家庭的常用食材,销量巨大,居然有做不好不赚钱的,你信吗?

黄豆吸水就膨胀,是防洪治管涌的神器。三粒黄豆能做一杯豆浆,一斤黄豆能做二百多杯。一杯卖两块。一斤黄豆能做十斤豆腐脑或至少五六斤豆腐,谁说会亏损?这么说吧,像我附近的那个市场,共开了三家有独立商铺的豆腐店,市场里还有几家豆腐档,竞争不可谓不激烈,然而最早的一家开了有十七八年了,其他两家也开了好几年,没听说倒闭的。反倒是周边的几个中小型超市,十多年平均都倒闭了三回。最惨的一家,开店时刚赶上爆发疫情,只撑了半年就挥泪大甩卖撤场了。

以前的豆腐用石膏点鹵,做工讲良心,水份榨得恰到好处,可煮可煎可炸,爽嫩又弹牙,吃起来有肉香味。现在大多用内脂做凝固剂,刻意保留大量水分,除了水还是水,用锅铲翻几下就成了豆腐脑,你说气人不?想找豆腐西施讲讲理吧,偏偏她又被老羊头惦记了,还给她编排了一个凄惨的结局,三块钱一斤的自来水都亏本,没天理了!




 
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广


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dilidulu
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 回复 1楼(2022/8/5 20:47:00) 博客 回复 编辑 引用  
是的,豆制品利润率特别高



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wangfuming
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 回复 2楼(2022/8/5 20:51:20) 博客 回复 编辑 引用  
一斤豆腐半斤水,做豆腐确实是很盈利的小买卖



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四品兰苑
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 回复 3楼(2022/8/5 20:56:07) 博客 回复 编辑 引用  
需求巨大,但若供给无限,最后必然会有多余供给退出,没毛病吧[捂脸]



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云水兰香
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 回复 4楼(2022/8/5 20:58:36) 博客 回复 编辑 引用  
wangfuming写到:
一斤豆腐半斤水,做豆腐确实是很盈利的小买卖
不一定是小买卖,像杨协成和维它奶靠卖豆浆做成了大公司,



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云水兰香
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 回复 5楼(2022/8/5 21:05:01) 博客 回复 编辑 引用  
四品兰苑写到:
需求巨大,但若供给无限,最后必然会有多余供给退出,没毛病吧[捂脸]
在老羊的描述里,周围只有一家豆腐店。



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翠雅
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 回复 6楼(2022/8/5 21:05:30) 博客 回复 编辑 引用  
三粒黄豆一柸豆浆能喝吗[捂脸]



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云水兰香
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 回复 7楼(2022/8/5 21:06:53) 博客 回复 编辑 引用  
dilidulu写到:
是的,豆制品利润率特别高
所以不可能倒闭



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云水兰香
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 回复 8楼(2022/8/5 21:16:38) 博客 回复 编辑 引用  
翠雅写到:
三粒黄豆一柸豆浆能喝吗[捂脸]
有过报道,老板亲自说的



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18984275930
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 回复 9楼(2022/8/5 21:25:05) 博客 回复 编辑 引用  
翠雅写到:
三粒黄豆一柸豆浆能喝吗[捂脸]
很多还是洗豆渣水充豆浆



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醉卧芳草
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 回复 10楼(2022/8/5 21:32:08) 博客 回复 编辑 引用  
豆腐:豆腐店倒不倒闭关我什么事!吃不起就不要说我难吃!



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灵岩山兰花
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 回复 11楼(2022/8/5 22:07:35) 博客 回复 编辑 引用  
你是做豆腐的吗?隔行如隔山,还是安心养花吧



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oylin5188
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 回复 12楼(2022/8/5 22:21:07) 博客 回复 编辑 引用  
豆腐太贵了,吃不起,实在喜欢吃豆腐,少吃点,控制点!



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wwzbohr
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 回复 13楼(2022/8/5 22:29:31) 博客 回复 编辑 引用  
dilidulu写到:
是的,豆制品利润率特别高
在这神奇的土地上,垄断行业都亏。所以,一切皆有可能。 [偷笑]



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 回复 14楼(2022/8/5 22:34:33) 博客 回复 编辑 引用  
oylin5188写到:
豆腐太贵了,吃不起,实在喜欢吃豆腐,少吃点,控制点!
我感觉面条也贵。900克的陈克明10元左右,即买一把面条的钱可以买几斤大米。[偷笑]  



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 回复 15楼(2022/8/5 22:41:58) 博客 回复 编辑 引用  
翠雅写到:
三粒黄豆一柸豆浆能喝吗[捂脸]
豆浆打出来后,在兑水稀释。平均一下,一杯就3粒黄豆了。 牛奶中掺入三聚氰胺也是原奶兑水后达不到指标才加的。  [呲牙] 



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